Lauch-Kartoffel-Suppe Immunbooster

Wer benötigt ein IMMUNBOOSTER SUPPENREZEPT? Ideal zum Mitte stärken im WINTER!

Der Lauch aus Sicht der TCM

• Thermik: warm
• Geschmack: roh: scharf, gekocht: süß-scharf
• Funktionskreis: Niere, Lunge, Leber, Milz
• stärkt das Nieren-Yang, stärkt das Lungen-Yang, stärkt das Immunsystem - unser Wei-Qi, bewegt das Qi, bewegt das Blut
• empfehlenswert bei: Bronchitis, Verschleimung, Müdigkeit, Energiemangel

LAUCH-KARTOFFEL-SUPPE

• 6 mittelgroße Kartoffeln schälen und würfeln. 2 Stangen Lauch putzen und im dünne Ringe schneiden. 2 Scharlotten schälen, würfeln. 2 Knoblauchzehen schälen und pressen.
• Etwas Rapsöl oder Sonnenblumenöl on einem großen Topf erhitzen. Die Schalotten und den Knoblauch glasig dünsten. Den Lauch zugeben, ca. 10 Minuten mit anschwitzen.
• Mit Salz und einer Prise Pfeffer würzen.
• Die Kartoffeln, 1 Lorbeerblatt, sowie 1 kleiner EL Thymian dazugeben, mit 500ml Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
• Das Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!