Sommer aus Sicht der TCM

Aus Sicht der TCM, befinden wir uns bereits im Sommer (Element Feuer) dem großen Yang. Der Sommer gilt als Höhepunkt des Wachstums und der Blüte und bringt oftmals viel an Hitze mitsich. Daher wird zu einer Hitze ausgleichenden Sommerernährung geraten.

Die Eigenschaften des Sommers nach TCM:

Geschmack: bitter

Yin-Organ: Herz

Yang-Organ: Dünndarm

Sinnesorgan: Zunge, Sinne: Fühlen

Positive Gefühle: Freude, Begeisterung

Lebensphase: Jugend

Physikalische Dimension: Hitze, Zeit

Energiebewegung: expandierend

In meinem Kochblog gebe ich immer wieder gerne Tipps zum saisonalen Kochen. Saisonal kochen bedeutet, zu heimischen, saisonalen Obst und Gemüse statt zu Südfrüchten zu greifen. In einigen Tagen, startet - wenn auch etwas verspätet endlich die Erdbeerzeit. Dann heißt´s wieder Marmeladen einkochen, Beerenkuchen- und Torten backen, Beerenkompott zubereiten und vieles mehr! Oder freuen wir uns auf die ersten Marillen und deren herrlichen süßen Geschmack. Die Marille ist ein wahrer Allrounder. Sie ist reich an Eisen, Kalium und B-Vitaminen. Beim Thema Gemüse empiehlt die TCM zu erfrischenden, saisonalen Gemüsesorten zu greifen.

Auch während der warmen Sommermonate sollte täglich gekocht werden. Das Kochen als Zubereitungmethode unterstützt unser Verdauungsfeuer und somit unser Immunsystem. Denken wir an das warme, gekochte Frühstück! Wunderbar wohltuend!

Obst der Saison: Beeren der Saison, Kirschen, Marillen

Gemüse der Saison: Salate, Tomaten, Paprika, Radieschen, Blattspinat, Zucchini, aber auch Wurzelgemüse - ideal als wohltuende Abendsuppe, kühlende Kräuter wie Minze, Hibiskus, Melisse, viele Bitterkräuter)

Getreide: Mais, Weizen, Gerste, Hirse

Milchprodukte: Kefir, Buttermilch (Achtung bei Joghurt bei Infektanfälligkeit - wirkt kühlend und schleimbildend)

Kaltwasserfische

Kochmethoden: Grillen, Braten, aber natürlich auch Kochen! 

Wir dürfen uns auf eine frische, saisonale Auswahl an Lebensmittel freuen!